都安酸的做法（都安酸嘢的正宗制作方法）

都安酸嘢制作方法是：把胡萝卜，青木瓜切片，包菜撕开片状或者切成条状，用都安红糖醋腌渍后，再加自家酿制的辣酱就能食用。

都安萝卜酸是先将萝卜洗干净，切成片，然后烧水，水开后把萝卜片放进去汤一下，不要汤太长时间，准备一些凉开水，能没萝卜即可，在凉开水中放些醋，偿到酸味就行，再放些糖，可放红沙糖或白糖。

然后将汤好的萝卜放到凉开水中。放入一个瓶子，封实，第三天左右就可以吃了。