准备食材：牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙

牛肉洗净切大片。

胡萝卜去皮洗净切块。

姜切片。

小葱切葱花。

首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。

然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟，接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟。

最后撒上葱花即可。
清炖牛肉汤是一道美味又营养的汤品，做法简单。首先将牛肉切成块，用水煮沸后捞出，洗净血沫备用。
然后将锅中的水烧开，将牛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，炖煮2-3小时。
最后加入适量的胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直到汤汁呈乳白色即可。这样炖出的清炖牛肉汤肉质鲜嫩，汤味鲜美，营养丰富，适合一家人享用。
