三到四年
一般红眼鳟鱼苗长一斤，野生的需要六个月以上，要是人工养殖的四个月就够了，雌鱼较雄鱼大，雌鱼有1.5斤左右，雄鱼有1斤左右，通常赤眼鳟最大可长至4-5斤。赤眼鳟它是杂食性鱼类，饲料以罗非鱼饲料为主，既食藻类、有机碎屑、水草等，也食人工配合饲料。
大概两三年
赤眼鳟最大可长至4-5斤，因为眼上缘有一个显著红斑，所以也被称为红眼鱼。其体呈长筒形，腹圆，体色银白，生活适应性强，是杂食性鱼类。
在池塘培育幼苗时，首先在放苗前7天用生石灰清塘消毒，下塘前5天，投喂黄豆浆，逐步过渡至鱼苗粉料，后期便可投喂人工配合饲料。
