猪脚可以和多种蔬菜红烧，下面提供两种搭配方式：
猪蹄+莲藕。将焯好水的猪蹄放入高压锅中，加莲藕、盐、酱油、香料、姜蒜、料酒，再加清水没过猪蹄，盖上锅盖压30分钟左右即可。
猪脚+土豆+胡萝卜。将猪脚入锅煮几分钟后捞出来洗干净备用。油锅起火烧六成熟倒入玉米油煸炒猪脚加入一勺生抽、老干妈辣椒酱煸炒，再放入高压锅大火炖25分钟。土豆和胡萝卜分别去皮切块，油锅起火倒入玉米油煸炒土豆和胡萝卜，倒入猪脚一起红烧，最后烧至大火收汁，加入少许盐翻炒均匀出锅。
除了以上搭配，您也可以尝试将猪脚和其它的蔬菜一起红烧，获取更多样的口味。
