1. 准备鱿鱼：将鱿鱼去除内脏和骨骼，洗净后切成丝。
2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼丝放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 准备芥末酱：将适量的芥末酱放入碗中，加入适量温水搅拌均匀备用。
4. 烹制鱿鱼丝：热锅凉油，加入葱姜蒜末和红椒末煸炒出香味，然后加入腌制好的鱿鱼丝翻炒3-5分钟。
5. 加入芥末酱：将调好的芥末酱倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼丝均匀沾上芥末酱即可。
6. 装盘：将炒好的芥末鱿鱼丝盛出，撒上适量的葱花和香菜即可。
注意事项：
1. 切鱿鱼丝时要切成均匀的大小，这样烹制出来的鱿鱼丝才会更加美观。
2. 在腌制鱿鱼丝时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉等调料。
3. 芥末酱的量可以根据个人口味添加，但不宜过多，以免影响鱿鱼丝的口感
您好！以下是鱿鱼丝寿司的家常做法：
1. 鱿鱼切成细丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备寿司饭，将米洗净后加水煮熟，再加入寿司醋拌匀。
3. 将腌制好的鱿鱼丝放在寿司饭上，再放上黄瓜丝、火腿肠等配料。
4. 用手轻轻卷起，切成适当大小即可 。
