在加拿大癌症中心的专在加拿大癌症中心的家们向癌症病患大力推荐野米,野米不含胆固醇、含丰富的抗氧化性，丰富蛋白质、高纤维、低脂肪等，提供了现今自然风尚的健康新选择。
1野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍。2.蛋白质含量丰富。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。3.高纤有助肠胃蠕动 4.低升糖指数 助血糖平稳 此外，野米也含有锌，锌是胰岛素及多种酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然营养素。速食野米的做法： 1）可根据个人爱好搭配泰国香米或是大米，大约12%-13%的比例。水量可以平时做饭稍多一点水。煮的时候会有一股很独特的香味。2）可搭配各种粗粮一起煮成健康营养粥。建议胆固醇偏高的人群，可以搭配糙米一起做饭，有很好的疗效。
