黄白菜是黄心白菜，又叫黄芽菜，是日常生活中最常见的蔬菜之一。
黄白菜外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高，黄白菜单球重1.2公斤，球高20厘米，球径13~15厘米，密植栽培其特性表现更优。黄白菜极早熟，生长期50天，菜帮加工后就是“黄心”干菜，炖煮之后口感佳，是效益可观的经济作物。
黄白菜是一种在秋季播种的季节性蔬菜，颜色较一般白菜为黄，因产地黄白菜是一种在秋季播种的季节性蔬菜，颜色较一般白菜为黄，因此被称为黄白菜。它是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，促进肠胃健康，增强人体抵抗力。此外，黄白菜还含有大量的膳食纤维，可以帮助消化，减轻肠胃负担，有利于身体健康。
