发好的面粉怎么过夜（发酵好的面粉能放冰箱第二天做吗）

可以用保鲜膜封严，放冰箱冷藏里保存，这样就不会发的特别酸，第二天拿出来加入一点碱面，揉匀后醒发二十分钟就可以蒸馒头了

发好的面粉正常情况下应该放在5度左右的温室中存放。温度超过30度面粉可以会发酸。如果是温度在零存放。会使面粉结冰无法使用。