主料：挂面150g，火腿一根
辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量
步骤一、准备好食材。
步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。
步骤三、煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。
步骤四、沥干水分后，拌入适量的橄榄油，防止面条粘在一起。
步骤五、火腿切成丝。
步骤六、把挂面、火腿丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。
所有材料准备好:挂面,火腿肠、香葱、香醋、蚝油、酱油、盐,也可以根据口味调整种类及用量。
先烧一锅水,等水开的时候将火腿肠切成小段,香葱切末。水开后将面条入锅中,煮到面条吸足水变柔软,面条煮好后直接捞入碗中，根据口味倒辣椒油，撒上火腿和香葱。
翻拌均匀，适量加入热面汤，一碗喷香又有滋味的酸辣火腿肠拌面就做好了。
