剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法： 主料： 面条200g 、猪肉50g 辅料： 豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量 步骤： 步骤一：将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。 步骤二：干豆腐清洗一下。 步骤三：将豆芽洗净焯烫备用。 步骤四：将干豆腐切细丝焯烫。 步骤五：干豆腐过凉挤去水份。 步骤六: 将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。 步骤七：将面条下入开水锅里煮熟。 步骤八：将面条捞出过凉。 步骤九：将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。 凉面条烹饪技巧： 焯烫后的主料要过凉后挤净水份，拌时才干爽。
