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河南肉丸子家常做法(河南清汤肉丸子的家常做法大全)

河南肉丸子家常做法(河南清汤肉丸子的家常做法大全)

更新时间:2024-04-13 03:43:51

河南肉丸子家常做法

原料:猪肉、马蹄、配料若干。

做法

1、猪前腿夹心肉,剁成肉粒;

2、将马蹄剁成细粒,葱切段,鸡蛋打在一点干淀粉里,搅成蛋糊;

3、将蛋糊倒进肉、马蹄里,放适量盐,糖和酱油,顺时针方向搅拌上劲;

4、把肉馅捏成丸子。

炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。

做法:

1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒,出香味后放入丸子,翻炒;

2、待稍变色后,放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量;

3、待水开后,倒入勾好的薄芡汁。翻炒少许,盛盘,撒青葱粒,即成。

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