原料:猪肉、马蹄、配料若干。
做法
1、猪前腿夹心肉,剁成肉粒;
2、将马蹄剁成细粒,葱切段,鸡蛋打在一点干淀粉里,搅成蛋糊;
3、将蛋糊倒进肉、马蹄里,放适量盐,糖和酱油,顺时针方向搅拌上劲;
4、把肉馅捏成丸子。
炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。
做法:
1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒,出香味后放入丸子,翻炒;
2、待稍变色后,放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量;
3、待水开后,倒入勾好的薄芡汁。翻炒少许,盛盘,撒青葱粒,即成。
原料:猪肉、马蹄、配料若干。
做法
1、猪前腿夹心肉,剁成肉粒;
2、将马蹄剁成细粒,葱切段,鸡蛋打在一点干淀粉里,搅成蛋糊;
3、将蛋糊倒进肉、马蹄里,放适量盐,糖和酱油,顺时针方向搅拌上劲;
4、把肉馅捏成丸子。
炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。
做法:
1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒,出香味后放入丸子,翻炒;
2、待稍变色后,放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量;
3、待水开后,倒入勾好的薄芡汁。翻炒少许,盛盘,撒青葱粒,即成。