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饭店管理制度(小型饭店前厅管理制度)

饭店管理制度(小型饭店前厅管理制度)

更新时间:2024-04-13 03:13:11

饭店管理制度

一,原料采购专人负责专库存放。

二,采购原料必须新鲜保证质量。

三,加工操作人员专人专责。生熟配料,加工到成品专人负责。

四,歺具用后必须一洗二刷三冲四消毒。

五,操作间和环境保持经常清洁。

六,工作人员上岗必须穿工作服,戴工作帽,勤洗手剪指甲理发,保持个人卫生。

饭店的管理规章制度是由国家相关部门和地方政府共同制定的。

国家和地方政府为了保障公众的饮食安全与消费者利益,会对餐饮服务行业制定管理规章制度,如《中华人民共和国食品安全法》等,以及各个地方相应的饮食安全规定和标准。

而对于一些连锁饭店和大型酒店,也会有自己的管理规章制度,如员工着装要求、质量标准等,这些规章制度也有助于提高餐饮服务的品质和服务水平。

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