蔬菜肠煮完不成形怎么回事（煮大肠嚼不动怎么补救）

蔬菜肠煮完不成形可能是因为原材料的比例不合适或没有进行充分的搅拌。如果蔬菜的含水量太高或添加的配料过多，煮熟后会变得过于松散，难以形成固定的形状。此外，如果没有充分搅拌或搅拌不均匀，也会导致形状不规则。为了制作出形状美观的蔬菜肠，可以调整原材料比例，加入一些浸泡后挤干的豆腐薄片或马蹄粉等吸水性强的材料，并且在制作过程中充分搅拌，使材料充分混合均匀。