1 使用前需清洗干净，使用后也需要及时清洗干净并晾干，避免残留水分。
2 在烹饪过程中，避免使用过高的火力，以免破坏锅面的涂层，使锅面暴露在空气中导致生锈。
3 可以在使用前将锅面涂上少量油脂，避免锅面与空气接触，也可以使用特殊的防锈剂进行保养。
延伸内容：另外，不同材质的锅需要采取不同的保养方法，如不锈钢锅需要避免用刀具刮擦，铸铁锅需要定期进行季节保养等。
正确的保养方法可以延长锅具的使用寿命，也可以保证食品的安全和健康。
1、往锅中滴入适量的洗涤剂（洗涤剂具有清洁去污的作用，刚买的铁锅上面会有很多的灰尘，用洗涤剂可以清洗干净）。
2、然后使用百洁布将洗涤剂擦拭到铁锅上。

3、使用清水将铁锅清洗干净。

4、把刚买的铁锅放到煤气灶上，大火烧干（大火烧干，可以杀死锅体上的有害细菌）。

5、接着往新买的铁锅中倒入食用油。

6、使用筷子夹着纱布把食用油擦拭到锅体表面（用食用油开锅，能够防止铁锅在以后的使用过程中出现生锈的现象）。

7、接着使用锅刷将铁锅清洁干净即可。
