1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
1、鲫鱼的鱼鳞和内脏都弄干净，然后塞两三片姜到鱼里面，如图所示。
2、买了一块钱豆腐，把它切好备用，如图所示。
3、葱洗干净，切好放碗里备用，如图所示。
4、放油放姜，周围都粘上油，以免沾锅，如图所示。
5、把鱼放进去两边煎一下，后放合适的水，如图所示。
6、等水滚了，放豆腐进去开小火煮二十分这样，如图所示。
7、到时间了，放盐放葱进去拌几天，立即盛出来，如图所示。
