1.
首先准备鸭掌150克，鸭翅150克，如下图所示。
2.
接着准备土豆150克，全部削皮备用。
3.
然后再把土豆150克切成长条，如下图所示。
4.
锅中放入食用油30毫升，再放入土豆条150克，炸至金黄即可捞出。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
6.
接着放入洋葱丝150克，干辣椒150克，蒜片150克，豆豉50克。
7.
然后再放入火锅底料80克。
8.
用小火炒出红油。
9.
接着放入鸭掌150克，鸭翅150克，翻炒均匀。
10.
然后再放入炸好的土豆条150克，食用盐15克，蚝油15毫升，翻炒15分钟。
11.
15分钟以后直接盛放到小锅里面，再放入香菜15克。
12.
如下图所示，干锅鸭掌翅就做好了。
