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特粗大鱿鱼须的家常做法(大粗鱿鱼须做法大全)

特粗大鱿鱼须的家常做法(大粗鱿鱼须做法大全)

更新时间:2024-04-14 22:29:54

特粗大鱿鱼须的家常做法

1、鱿鱼清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜切成末备用。

2、鱿鱼分成单根,水烧开后,将鱿鱼须放进去汆烫,变色后沥水捞出。

3、不粘锅里放少许油,烧至七成热后,放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味。

食材用料:鱿鱼须250克,盐一小勺,植物油适量、蒜薹一把,面粉二勺、淀粉二勺、水适量、干辣椒适量、麻椒一把、蒜半头

做法步骤:

1、蒜薹切段用水焯熟捞出备用。想要蒜薹焯水后还颜色碧绿就在水中加入一勺食盐、几滴食用油。

2、蒜切片,辣椒切段,准备好麻椒

3、淀粉和面粉混合,然后加适量水调成面糊,稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落

4、把鱿鱼须放入面糊中裹匀

5、锅里放油,六成热放鱿鱼须进去炸,先炸定型捞出

6、开大火升高油温,把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆

7、锅中留少许底油,下蒜片,麻椒,辣椒炒出香味

8、放蒜薹进去翻炒

9、再放炸好的鱿鱼须进去,加适量盐调味,炒匀即可出锅

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