碳酸钠就是食用碱,没危害。
挂面中添加碳酸钠纯属为了增加面条的口感和韧性,其实碳酸钠就是食用碱,它会破坏挂面中的营养元素,使营养成分大打折扣,所以在买面条时,要观察配料表中是否含碳酸钠。
没有
挂面里加少许碳酸钠是不错的。一方面它能增加面的弹性和(忍)度,煮出的面条口感很好。特别是挂面面条较细,如不加点碳酸钠,下锅后很容易煮成一锅粥,口感非常不好。挂面是大部分人都非常喜爱的一种面食,老少皆宜。一般都用来做面汤,汤里可以添加各种各样的调料。
碳酸钠就是食用碱,没危害。
挂面中添加碳酸钠纯属为了增加面条的口感和韧性,其实碳酸钠就是食用碱,它会破坏挂面中的营养元素,使营养成分大打折扣,所以在买面条时,要观察配料表中是否含碳酸钠。
没有
挂面里加少许碳酸钠是不错的。一方面它能增加面的弹性和(忍)度,煮出的面条口感很好。特别是挂面面条较细,如不加点碳酸钠,下锅后很容易煮成一锅粥,口感非常不好。挂面是大部分人都非常喜爱的一种面食,老少皆宜。一般都用来做面汤,汤里可以添加各种各样的调料。