用料
黄瓜 1根
盐 20g
盐渍黄瓜的做法步骤
步骤 1
用削皮刀把黄瓜削成薄薄的片
步骤 2
把黄瓜放在大碗里,用盐抓匀,腌渍20分钟
步骤 3
黄瓜会脱水,口感从脆嫩变得带有一些韧性,这时候在凉开水里涮一下,挤干水分。(不然会很咸很咸)
黄瓜洗净,控水切掉两头,改刀切成段,再切成条,装入盆中,放入一勺盐抓匀,腌制半小时,姜切片,蒜切瓣,红辣椒分成两段,起锅烧油,放入花椒、姜蒜炒香,加入生抽、酱油、一勺糖、一点醋搅匀,关火,黄瓜挤一下水分,放入碗中,放入辣椒、鸡精拌匀即可
用料
黄瓜 1根
盐 20g
盐渍黄瓜的做法步骤
步骤 1
用削皮刀把黄瓜削成薄薄的片
步骤 2
把黄瓜放在大碗里,用盐抓匀,腌渍20分钟
步骤 3
黄瓜会脱水,口感从脆嫩变得带有一些韧性,这时候在凉开水里涮一下,挤干水分。(不然会很咸很咸)
黄瓜洗净,控水切掉两头,改刀切成段,再切成条,装入盆中,放入一勺盐抓匀,腌制半小时,姜切片,蒜切瓣,红辣椒分成两段,起锅烧油,放入花椒、姜蒜炒香,加入生抽、酱油、一勺糖、一点醋搅匀,关火,黄瓜挤一下水分,放入碗中,放入辣椒、鸡精拌匀即可