1. 准备好相应的主料和辅料，将粉丝放入冷水中泡软，虾切开背部，取出黑色的虾线，倒入白酒，加入食盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
2. 小葱切段，大蒜先用刀按扁，然后去皮切末。
3. 锅内热油，关火后，将一半的蒜末倒入锅中，炸到金黄色，新鲜的蒜末和炸过的蒜末放在碗中，搅拌均匀。
4. 将粉丝沥干水后，摆放在盘中，将虾整齐的摆放在粉丝上，虾的背部开口向上，按压后摆平整。
5. 在虾的背部放入蒜蓉，浇上蒸鱼豉油。
6. 将虾放入蒸锅内，大火烧开蒸 5 分钟。
7. 将蒸好的虾取出，撒葱花。
8. 将炸蒜用过的油烧热后，泼在蒸好的虾盘内。
以上就是蒜蓉粉丝番茄虾的正宗做法，步骤简单，味道鲜美，值得一试。
用料:
虾 只
粉丝 把
蒜蓉 勺
葱花 克
生抽 勺
盐 克
糖 克
蒸鱼鼓油
番茄
蒜蓉粉丝番茄虾正宗的做法步骤:
步骤 1
第一把虾先处理改刀！
步骤 2
第二步把粉丝先装盘里，我用的是这种盒装的粉丝，再把虾摆好！
步骤 3
第三步：锅里倒入少许油，小火放入蒜末炒香
步骤 4
第四步：倒入少许料酒，蒸鱼鼓油，白糖，鲍鱼汁，再加少许清水煮沸
步骤 5
第五步：把蒜蓉倒入虾中，放锅蒸8分钟
步骤 6
最后把番茄削皮，用皮做一朵可爱的花，摆盘即可！
