猴头菇排骨汤制作步骤：
1.干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
2.泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
3.排骨切段洗净。
4.起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
5.准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。
6.将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中，加水适量。
7.盖上高压电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制，此过程约1小时左右后即可出锅。
做猴头菇排骨汤的方法+1.准备排骨、猴头菇、姜、葱、五香粉等适量材料。
将排骨焯水洗净备用，猴头菇洗净后切片备用。
2.将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，放入焯过水的排骨煸炒。
3.加入2000ml水，放入猴头菇和适量盐、五香粉，开大火煮沸，随后转小火慢慢炖煮1个半小时左右。
4.起锅前加上适量胡椒粉，调味后即可享用。
猴头菇排骨汤喝起来口感鲜、汤清肉嫩，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。
