食材
猪肉300克
面粉750克
西兰花500克
油适量 五香粉少许 盐1勺 香油1勺 姜末5克
做法
1
鲜肉、西兰花准备好，也可以直接买现成的肉馅
2
猪肉洗干净，控一下水分，然后剁成肉馅，放入生抽、盐、油、五香粉、姜末
3
把放了调味料的肉馅搅拌一下，然后腌制10分钟左右入味
4
西兰花先洗干净，然后再用水焯一下，时间不要太长，水开之后不能超过一分钟，然后捞出
5
西兰花捞出甩一下水分，然后剁碎，放入肉馅里，把西兰花和肉馅用筷子调匀，注意要顺着一个方向搅，饺子馅就调好了
6
面粉加水和成面团，包饺子的面要稍微和的软一些，和好的面饧半个小时左右，面最好在开始就和好，饧面的时间来调馅，节省时间
7
饧好的面团，分割成饺子剂子
8
用擀面杖擀成饺子皮，中间厚边缘薄，这样好包。
9
取一个饺子皮，放入西兰花肉馅，开始包饺子
10
包好的饺子
11
锅里放水，水烧开之后下入饺子，开锅打一次凉水，再开锅，再打水，反复三次，饺子肚鼓起来都飘在上边，饺子就煮熟了
