凯特芒硬的说明还没有熟，只要闻到芒果的香气，用手指触碰发现变软时就代表凯特芒熟了，可以吃了。不熟的芒果吃起来口感大大减分，成熟的凯特芒果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，甜而不腻，嫩滑多汁，另人痴迷。
凯特芒果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，成熟后暗红色，有淡紫色的果粉，皮薄核小肉厚，果肉鲜艳呈橙质，糖分大概占17% ，成熟期 在8 月至 9 月中旬。
扩展资料：
1、没熟的凯特芒可以用成熟水果来催熟，最好的选择是苹果或者熟透的香蕉。熟透的水果在存放时会散发乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放在同一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
2、没熟的凯特芒可以用大米催熟，和成熟水果一样，大米在存放地也会产生乙烯，乙烯是催熟芒果的重要物质，具体做法就是把芒果埋在大米中，过三四天以后取出。
