西米用什么水泡成粉（用水泡西米把西米泡成粉了怎么办）

       西米是淀粉做的，在水里一泡当然会烂掉成粉的。从超市买来的干西米要先经过水煮才可以，没经过水煮的干西米洗泡时会溶解掉。

       一般将干西米放入沸水中煮15分钟左右，待西米基本变透明，将西米和水一起倒入凉开水中冷却，这样就可以了。要等水开后放进去煮，边煮边搅动，防止粘成团。