用料章鱼 500g五花肉 450g葱 适量姜 适量大料 一两颗丁香 3-5粒老抽 3汤匙生抽 5汤匙耗油 2汤匙料酒 适量糖 1汤匙水 1L左右
章鱼红烧肉的做法步骤
步骤 1章鱼洗净粘液和吸盘，切成半指长的段
步骤 2烧开水，加入料酒适量，下入章鱼汆烫一下，捞出备用
步骤 3五花肉切成和章鱼差不多大小的块，姜切片，葱切段
步骤 4热油，放入姜（喜欢吃辣的可以加几颗红辣椒）爆香，下五花肉炒至肉变白，随后放入葱段，大料丁香，糖，炒糖色
步骤 5上色后放入两种酱油，耗油，2汤匙料酒，煸炒均匀，颜色变成鲜亮的红色，汤汁粘稠后倒入开水，大火烧开
步骤 6烧开后撇去浮沫，转小火，盖上盖闷煮15到20分钟
步骤 720分钟后将章鱼倒进锅里，大火烧开后再转小火，闷烧40分钟左右
步骤 8关火，装盘，配上一碗米饭，美美的开吃吧
章鱼肉是一种美味的海鲜食材，可以用多种方式烹饪。以下是一种常见的章鱼肉做法：
材料：
- 新鲜章鱼肉
- 葱段
- 姜片
- 大蒜瓣
- 辣椒（可选）
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜章鱼肉冲洗干净，去除内脏和皮肤。切成块状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入葱段和姜片，煮沸。将切好的章鱼肉放入煮沸的水中，焯水煮熟，大约需要3-5分钟。
3. 另起锅，加入适量的食用油，加热至油温略高于中火，加入蒜瓣和辣椒（可根据个人喜好添加）煸炒出香味。
4. 加入焯水煮熟的章鱼肉，翻炒均匀。
5. 加入适量的蚝油、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在章鱼肉上。
6. 根据个人口味，撒入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅前，根据个人喜好可以加入一些葱花进行装饰。
现在，你可以享受美味的章鱼肉了。这只是其中一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
