可以用平时的锅炒，做法如下：
柚子皮软糖的做法
食材用料
柚子皮 2个、冰糖 300克。
做法步骤
[ 1 ] 先将整个柚子用盐洗净；
[ 2 ] 剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮；
[ 3 ] 将柚子表皮去掉；
[ 4 ] 留下其余柚子皮；
[ 5 ] 切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳；
[ 6 ] 主要是要去除柚子皮中的苦味；
[ 7 ] 拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次；
[ 8 ] 拧干的；
[ 9 ] 再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出；
[ 10 ] 捞出放入冷水中；
[ 11 ] 捞出拧干；
[ 12 ] 在放入冷水，拧干，反复几次，大概洗了五次；
[ 13 ] 平底锅加少量水中，放入冰糖；
[ 14 ] 直至面冰糖全部融化；
[ 15 ] 加入准备好的柚子皮；
[ 16 ] 反复翻炒，至水分蒸发；
[ 17 ] 小火慢炒，直至挂上糖霜。
做柚子糖是可以用平底锅的，因为它不是什么粘的东西，所以用平底锅是OK的
