章鱼尾巴是一道非常受欢迎的海鲜菜品，常见于日本料理中。以下是一种简单的章鱼尾巴炒法：
所需材料：
- 章鱼尾巴
- 青葱
- 姜片
- 蒜末
- 辣椒
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 植物油
步骤：
1. 将章鱼尾巴洗净，切成小块备用。
2. 青葱切段，姜片切片，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入章鱼尾巴翻炒，加入料酒煮至章鱼变色。
5. 加入青葱和辣椒翻炒。
6. 加入盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 章鱼尾巴炒制时间不宜过长，否则会变得硬嚼不开。
2. 章鱼尾巴本身带有咸味，加盐时要适量。
3. 辣椒可以根据个人口味加减。
可以做香辣章鱼须，方法如下：
用料：章鱼须300g、青椒4个、洋葱半个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、干红辣椒适量。
步骤：
1、准备好各种食材。
2、全部切好备用。
3、起锅烧油。
4、放入葱姜干辣椒爆香。
5、放入鱿鱼须翻炒。
6、加入生抽耗油。
7、放入青椒翻炒。
8、放入圆葱翻炒几下，加少量的盐
9、最后加入鸡精出锅。
