主料：卤好的猪头肉400克，
配料：青辣椒250克，酱油1勺，盐1勺，鸡精1勺，大蒜5瓣切片
将卤肉切好片装在盘中备用；
将辣椒洗净切成片状备用；
将卤肉放入锅中爆炒；
翻炒一会，炒出油；
加入切好的大蒜；
加入切好的辣椒；
在辣椒上放一点食盐；
迅速翻炒一会；
加入适量酱油；
加入适量鸡精；
将味料炒匀后起锅，美味的辣椒炒卤肉就做好了。
食材：熟猪头肉，胡萝卜，葱段，姜片，蒜末，老抽，料酒，精盐，鸡精，花椒水，豆瓣酱，做法：熟猪头肉和胡萝卜分别切片，油锅加热，葱姜爆锅，放入肉和调料翻炒一分钟，放花椒水甜面酱。炒匀即可出锅。
