1：刚从树上摘的涩柿子
2：可洗可不洗
3：洗干净后晾干水
4；倒些白酒
5：把每个柿子都放到白酒里滚一圈
6：放到袋子里密封捂几天
7：视柿子原先的成熟度而定，一般5天左右就可以吃了
8；酒味已完全挥发掉，柿子变得又脆又甜。
1.把硬柿子摘下来以后，用清水冲洗干净，去掉柿子蒂，然后把表皮完好没有伤疤磕碰的柿子筛选出来，用来做懒柿。电饭锅内胆放入温水，水中加入少许碱面，搅拌均匀。
2.温水温度保持在40度左右，然后将柿子全部放入水中，把盖子盖好，按保温键，焖制一天一夜，中间可以换一次温水，这样懒柿才脆甜好吃，口感不涩
