主料：小鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。
做法：
1. 将蒜苗切段；葱姜切片；
2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀；
3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；
4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；
5. 加醋、胡椒粉烧透至熟；
6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。
答：先把河里小鱼去肚中肠子，洗净，尔后上油锅煎一下，发金黄色后。加水烧开，加葱姜黄酒，最后加适量盐，煮七八分钟。小鱼鲜汤就好了！请审核！
