糖醋蒜刚腌制有泡沫怎么办（腌糖醋蒜两三天有泡沫怎么回事）

不需要挽救。 糖醋蒜是一种以大蒜为原材料,加入糖、醋、白酒等配料制成的,而会出现起白沫的现象是由于糖醋蒜在发酵的过程中,其中的配料在发生反应,导致糖分被分解,释放出大量的二氧化碳导致,而糖醋蒜中糖放的越多,起的白沫也就会越多,但在一般情况下,二氧化碳释放完毕后,白沫就会自行消失,因此糖醋蒜起白沫不需要挽救。

放入少许高度白酒即可消除泡沫。

因为高度白酒可以杀菌，因此滴入几滴进入腌制的糖蒜中后，泡沫会很快去除。

希望以上回答对您有所帮助吧！