蒸臭豆腐是一道以臭豆腐为主要食材的中式菜肴。以下是一种简单的蒸臭豆腐的做法：
所需材料：
1. 臭豆腐 500克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 红辣椒 1个
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 细砂糖 适量
9. 食用油 适量
10. 香菜 适量（可选）
步骤：
1. 将臭豆腐切成4-5厘米厚的片，备用。
2. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段，红辣椒切圈。
3. 在一个碗中，加入生抽、老抽、细砂糖，搅拌均匀，制作成调味汁。
4. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放在水上面，然后将切好的臭豆腐放入蒸架上。
5. 烧一锅热水，水开后，将切好的葱、姜、蒜和红辣椒放入锅中，翻炒出香味。
6. 将炒好的葱姜蒜红辣椒倒入蒸锅中，加入调好的调味汁，撒上香菜。
7. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，让臭豆腐充分吸收调料的味道。
8. 蒸好后，取出蒸好的臭豆腐，即可享用。
这就是一种简单的蒸臭豆腐的做法。你可以根据个人口味，调整蒸的时间和配料。蒸臭豆腐味道独特，营养丰富，适合各种口味的人群。
食材清单
臭豆腐 6块 、 小米辣 4个 、 蒜 2瓣 、 葱白 一小段 、 菜籽油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
1/5
把腌制好的臭豆腐用凉水清洗干净，多洗几遍
2/5
蒸臭豆腐的做法 步骤2
蒜 辣椒切碎
3/5
蒸臭豆腐的做法 步骤3
臭豆腐叠放小碗里加入辣椒蒜
4/5
蒸臭豆腐的做法 步骤4
加料酒，糖可稍微多一些，如果喜欢吃偏甜的，菜籽油
最后一步
蒸臭豆腐的做法 步骤5
上锅蒸30分钟 撒上葱花和鸡精
