材料：新鲜猪骨500G，虾米50G，大地鱼粉50G，盐半勺，鸡粉半勺，蚝油一勺，活水/矿泉水5升，猪油半勺，韭黄适量
制作步骤：
1、猪骨入滚水中飞水，过冷河，虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香。
2、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉 调味，味道的话看个人喜欢。
步骤 1
洋葱、大蒜切粒，腊肠切小块，火腿手撕成小块； 面包切成2cm见方的小块，也可手撕做粗犷状
步骤 2
锅里多放一点橄榄油，中小火，加入切好的洋葱，翻炒至稍软 加入蒜粒、火腿和腊肠，炒至有香味 倒入约800ml清水，转大火，沸腾后，转小火再煮5mins
步骤 3
煮汤的时候另起一口煎锅，倒点橄榄油，撒上面包块，双面煎至酥脆
步骤 4
煮好的汤盛入碗里，最后撒上面包块就好了。
