主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）
干辣椒6个以上
植物油适量
辅料：尖椒6个左右
盐适量
做法：
1.准备好所有食材，先将小鱼裹面粉炸好了的。
2.干辣椒切段。
3.起锅，倒入适量的油，比平时炒菜略多一点。油热好后放入干辣椒爆锅，火调小一点，以免辣椒糊了
4.辣椒爆香之后，火调到最大。加入小鱼，翻炒到小鱼上沾满油，小鱼变得油亮酥脆
5.加入切片状的尖椒，爆炒到尖椒表皮起鼓。加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
6.将买来的煎饼切成小方块形状。准备好稀饭（解腻解辣），煎饼卷起来小鱼开吃，超级下饭。
食材明细
主料鹅蛋1-2只
鸡蛋2只
薯粉2杯
白肉1斤
蒜半斤
马蹄1斤
腐皮薄衣5张
辅料鸡精适量
盐适量
清淡口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
潮州鱼卷的做法步骤
1
露个脸，新鲜大鹅蛋…
2
把蒜，白肉，马蹄切粗粒加入鹅蛋，鸡蛋搅拌均匀。
3
再加入适量的鸡精，盐和薯粉，搅拌均匀，不要太稀就好。
4
轻撕一张腐皮（很薄，一定要轻）
5
把拌好的材料放成条状，快手包起。（不然容易穿）
6
然后上锅蒸20分钟，放凉待用，吃时切小段油炸成金黄即可。
