您好，煮饭放盐的效果有以下几个：
1. 提高口感：盐能够提高食物的口感，让其更加鲜美。
2. 促进食欲：盐能够刺激味觉神经，促进食欲，增加食欲。
3. 调节味道：盐能够调节食物的味道，使其更加协调和平衡。
4. 抑制菌生长：盐能够抑制细菌和微生物的生长，保证食物的卫生安全。
5. 促进营养吸收：盐能够促进胃液分泌，帮助身体吸收食物中的营养成分。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
