姜汁芥兰片正宗做法（姜汁芥兰花正宗做法）

材料：腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量。

1. 食材（芥兰，生姜）

2. 把芥兰皮和姜皮刮干净

3. 芥兰切薄片，把姜剁成茸，然后放点清水泡着，炒的时候只要姜汁的

4. 锅内放盐，糖，油，然后下芥兰片焯水

5. 芥兰片稍稍回软后，即倒出冲冷水，这样是为了保持芥兰片的翠绿

6. 锅内放少许油热锅，然后下芥兰片翻炒

7. 烹入一点料酒去腥

8. 然后放入糖盐调味

9. 稍稍炒匀后，放入姜汁