鱼露芥兰的做法（鱼露适合做哪些菜）

姜汁炒芥兰

所需用料：芥兰300克、姜一块、白糖、食盐、料酒、水淀粉、鱼露

1.首先把芥兰一切为二，斜切或者直切也行，然后用清水浸泡10分钟清洗干净；姜拍碎剁成姜末。

2.锅里烧水，水开后加入食盐和食用油，再把芥兰加入锅中焯水。

3.芥兰稍微变色就可以捞起来控干水分了。

4.重新热锅，倒入适量的食用油，把姜末爆香。

5.然后把芥兰倒入锅里翻炒，使姜味和芥兰融为一体，再加入食盐2克、白糖4克、鱼露2克、料酒1克翻炒均匀。

6.再倒入少许的水淀粉勾芡，使姜汁能够包裹住芥兰。