白萝卜炖汤前是否需要焯水，取决于个人的烹饪习惯和菜肴的需求。
焯水是将食材在开水中短暂烫煮的过程，主要目的是去除食材中的血水、杂质和异味，同时也可以使食材更加鲜嫩。对于白萝卜来说，焯水可以去除其辛辣味和生味，使其更加甜美和软烂。
但是，如果你想保留白萝卜的营养成分和原汁原味，也可以选择不焯水。在炖汤前，将白萝卜去皮洗净，直接切成块状或片状，加入汤中炖煮即可。这样可以最大程度地保留白萝卜的营养成分和风味。
需要注意的是，如果你选择不焯水，那么在炖汤时需要注意火候和时间，以免白萝卜煮烂或煮不熟。一般来说，白萝卜需要炖煮 15-30 分钟左右，直到其变软烂即可。
总之，白萝卜炖汤前是否需要焯水，取决于个人的烹饪习惯和菜肴的需求。如果你喜欢更加鲜嫩和软烂的口感，可以选择焯水；如果你想保留白萝卜的营养成分和原汁原味，可以选择不焯水。
