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特百惠蒸蛋糕做法(特百惠蒸鸡蛋糕最正确的方法)

特百惠蒸蛋糕做法(特百惠蒸鸡蛋糕最正确的方法)

更新时间:2024-04-13 12:32:14

特百惠蒸蛋糕做法

   特百惠蒸蛋糕的做法如下:

1.食材准备好,包括低筋面粉、细砂糖、玉米油、鸡蛋、牛奶等。

2.用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入特百惠龙卷风发泡搅拌器,倒入一半份量的细砂糖,轻轻摇动特百惠龙卷风发泡搅拌器,使蛋白液产生粗大气泡,再倒入另外一半的细砂糖,继续摇动特百惠龙卷风发泡搅拌器,将蛋白打发至干性发泡状态,提起特百惠龙卷风时,蛋白拉出短小直立的尖角,倒扣罐子,蛋白不会流动,表明蛋白达到干性发泡状态。

3.将蛋黄倒入干净、无水无油的碗中,依次倒入牛奶、玉米油、细砂糖10克,搅拌均匀、完全融入。再加入三个蛋黄,面粉,按Z字形搅拌,至没有气泡。

4.取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中,用搅拌棒切拌或翻拌均匀,再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中,再次切拌或翻拌均匀。

5.特百惠微波碗内壁抹上一层植物油,将搅拌好的蛋糕面糊倒入,炒熟的核桃黑芝麻和红枣片放入特百惠小旋风中,轻拉几下打碎,洒在蛋糕面糊上,再盖上微波碗盖,打开碗盖上的子盖,放入微波炉中,高火加热5分钟左右,取出,用牙签插进子盖,看一下如果没有面糊粘在牙签上,蛋糕完全熟透,如果有面糊粘在牙签上,说明蛋糕还没有熟透,重新加热1-2分钟即可。

6.将微波碗倒扣,取出蛋糕,用特百惠熟食刀切成小块即可享用。

       按照以上步骤操作,就可以做出美味的特百惠蒸蛋糕了。

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