黄瓜切条，放盐腌制半小时，清水清洗干净，控干水分备用；
碗中倒入4勺陈醋，4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许糖，搅拌均匀；
小米辣、生姜、大蒜切片，八角；
油热，倒入备好的材料，炒出香味，关火，将调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，放凉；
将放凉的料汁倒入黄瓜条中，搅拌均匀，放到冰箱继续腌制，时间越长越好吃。
1、黄瓜放入清水中，加入一勺食用碱，用手搓洗2遍，再用清水冲洗干净。
2、洗净的黄瓜不用削皮，切掉头尾，再切成薄片。黄瓜片不要太薄
3、把切好的黄瓜片放在通风透气的簸箕上，放在太阳下晒1~3天，黄瓜干就晒好了
