浸泡30分钟，煮50分钟左右。
如何煮八宝粥：
1、把豆类用清水洗干净，温水浸泡至少要30分钟，以便能熟得快些，节省时间。
2、豆类要和水同时下锅，水大半锅为好，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。
3、先用大火，让豆子像水一样享受从预热到沸腾的过程，煮沸后，加入一碗冷水再煮；如果用电饭煲，水沸豆跃的状态要持续至少一刻钟以上，也可以再把开关调到保温状态焖一会，效果犹如文火煮豆。
4、豆类开始膨胀变软发胀变软并且开皮后，再放入米类，煮沸后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂为止，之后烹饪时间约40分钟左右。
5、将煮熟的豆和米添到碗里并加些白糖，如果你喜欢特别味道，加些米酒醪糟之类的，味道不错的。
2小时。八宝粥材料质地较坚硬，煮之前需提前浸泡2小时以上，直至膨胀变软即可，若是浸泡时间过短，吸水量不够，会比较难煮烂；若是浸泡时间过长，反而会导致其中的营养成分流失，降低八宝粥的营养价值，另外，若室温过高，泡久的八宝粥还可能会发生变质。
