第1步、猪肉加葱、姜，香菇剁成肉馅。
第2步、放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。
第3步、锅中倒入花生油，放入花椒爆香。
第4步、油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。
第5步、莲藕洗净去皮。
第6步、莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。
第7步、把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。
主料：发面团1000g、莲藕3节、猪肉400g、香菇8朵；
辅料：油40ml、盐5g、葱10g、姜5g、料酒15ml、酱油15ml、甜面酱30g、白糖5g、胡椒粉2g、味精2g
莲藕香菇肉蒸包
1
先把猪肉洗净。
2
切成小丁。
3
香菇洗净浸泡好备用。
4
莲藕洗净，去皮。
5
切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。
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搅拌均匀备用。
7
香菇切成细丁，放入肉馅中。
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莲藕切成片，放入热水中焯一下。
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过一下凉水，剁成细末。
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葱、姜剁碎末。
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莲藕、葱、姜放入肉馅中。
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放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。
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发好的面团。
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放到面板上揉匀。
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切成均匀大小的剂子，按扁。
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擀成面皮。
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放入肉馅包起来即可。
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凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
小贴士
凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
