材料：
- 250克高筋面粉
- 30克细砂糖
- 5克酵母
- 5克盐
- 1个鸡蛋
- 110克水
- 30克无盐黄油
步骤：
1. 将高筋面粉和细砂糖混合在一起，酵母与盐分别放在两边，不要直接接触。
2. 慢慢地加入水，搅拌至面团成型。
3. 将面团倒在桌子上，反复揉面至表面光滑，揉到面团有弹性，且不粘手。
4. 将黄油室温软化，分次揉进面团里去，直到面团表面光滑不油腻，揉到能拉出薄膜，就把面团放在大碗里盖上湿布静置。
5. 静置至面团发酵两倍大，揉气排出，盖上保鲜纸醒15分钟。
6. 面团再次揉成长条形，分割成小块，每个面团稍微压扁，稍微揉成扁平的面团。
7. 将成型后的面团放到烤盘上，在每个面团上切一刀，盖上保鲜膜进行第二次发酵：
8. 用烤箱制作定温发酵，以28°C，湿度不超过75%为佳。发酵至面团稍微鼓起来即可。
9. 预热烤箱至190°C，放进已经醒发好的面团，烤20分钟左右，至金黄色。
10. 烤好后将面包取出，摆放在烤架上晾凉，吃前再加些黄油，或果酱即可享用。
用料
高筋面粉330克
牛奶150克
细砂糖40克
鸡蛋1个
盐2克
酵母4克
黄油30克
做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料混合均匀，加高筋粉揉成面团
步骤 2
黄油切小块或片，混入面团揉匀，再揉十分钟左右，揉成光滑不沾的面团，放入盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤 3
取出发酵好的面团轻按排气，分成三等份，擀成长条后从一头卷起，再擀成长条卷起，放吐司盒二次发酵至八九分满，烤箱预热，150度烤四十分钟，脱模。
