1· 1.牛肋骨凉水下锅
2· 2.放入葱姜，料酒去腥
3· 3.煮出血沫捞出
4· 4.放入葱 姜 蒜 干辣椒，豆瓣酱翻炒
5· 5.加水沫过排骨，加入生抽 老抽提味，再盖上盖子焖煮2小时
6· 6.红烧牛排骨，软嫩鲜香，下饭
1、用料：牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。
2、将牛排骨切成段，每段排骨上用刀将肉滑几道口，便于入味。
3、开水下锅，将牛肉的泡沫煮出来。
4、倒出牛排骨，冷水清洗牛肉，洗净后放入高压锅内备用。
5、放入2个草果，1个香砂仁，30粒花椒，12克盐，放入清水，水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。
