短截、疏枝、缩剪、刻伤、纵伤。
例如，短截主要作用是促生分枝，提高成枝力，改变枝条的延伸方向和角度，促进局部枝条和结果基枝的长势。
冬季修剪(休眠期修剪)在秋季落叶之后到第二年春季萌芽之前进行：
1、短剪
指剪去枝条的一部分。剪后在剪口下一般可抽生新枝 2 ~ 3 个，抽生枝条的强弱与原来芽的饱满程度有关，一般壮芽抽强枝，过弱的芽常不萌发。
短剪有刺激侧芽萌发和促进萌发枝条生长的作用。由于剪去了枝条的顶端，枝条顶端的生长素就不会对侧芽产生抑制，这就可以提高修剪留下的那些芽的萌发力;同时因为剪掉了部分枝芽，树体根部和树干中贮藏的营养就可以集中供应留下的枝芽，而且缩短了养分、水分运输的距离，可以使萌发芽的成枝力增强。当树体某部位缺少枝条时，可利用这一习性，促成新枝抽出，使下边的枝条粗壮，减少干枯死亡。
2、疏剪
指将枝条从基部剪除。把多余的徒长枝、细弱枝、衰老下垂枝、枯死枝、邻接枝自基部剪除，可加大树体层内距。疏剪可使树势缓和，由于减少了枝量，损失了养分，再加上疏剪减少了光合作用的面积，因而对全树或基枝的生长有所削弱。另外，疏剪有抑上促下的作用。即抑制剪口和锯口上部枝条的生长，促进剪口和锯口下部枝条的生长。剪口和锯口越大，这种抑上促下的作用就越大。通过疏剪弱枝，也可以减少树体营养消耗，促进树体生长。
3、缩剪
即对多年生枝条进行短截。缩剪常用于控制旺盛枝及辅养枝，更新弱树和衰老树。缩剪时，一般保留原枝长的 1/2 或 2/3 长度，剪口部位直径不应超过 5 cm。
幼龄银杏树应慎用回缩修剪，以保留足够的枝叶量，来加快树体的生长。缩剪对树体既有削弱作用又有更新作用。一方面，由于减少的枝条多，养分损失较大，对树体有削弱作用。尤其是缩剪大枝和粗枝，伤口大，剪口下第一枝为弱枝时，抑制作用更大。另一方面，由于缩剪减少了枝和芽，缩短了养分、水分运输的距离，营养相对集中，同时又降低了分枝级次，使留下的枝条或隐芽发出的枝生长转旺，因而缩剪又有更新作用。剪口和锯口下的枝条直立和长势强盛时，更新作用尤其显著。此外，缩剪还有改善树冠光照的作用。
4、刻伤及缓放
刻伤是指在芽或枝的上方或下方横切一刀，深达木质部。银杏隐芽萌生力很强，冬季修剪时在芽或枝的上方刻伤，能阻止下部向上部输送养分，促使刀口下芽春季萌发成枝。缓放是指在修剪时，对主、侧枝的延长枝或营养枝不予短截。缓放可缓势促果，因留下的芽多，发出的短枝多，有利于早结实。
