双盖砂锅比普通的砂锅保温储热性要更好，做出来的食物也更加美味，一个很重要的原因就是它的双盖设计。
优点:
砂锅双盖设计以及超厚内壁有双重作用，一方面外盖可以锁住热量，内盖可以锁住水分，增加锅内的温度和气压，良好的储热效果使得热量不散失，食物的营养充分保留，更具美味。另一方面，这也使得烹饪速度大大提升，用户下厨的效率提升的同时，还能拥有更加美味的食物。
缺点:
加热时间变得更长，而且双盖容易打烂。
双盖砂锅优点是密封性强，煲汤能够保持原汁原味。缺点是由于材质原因，会使锅体温度过高，端拿困难。也会发生炸裂和磕碰等意外。
