用料:面粉(皮)200克,开水110克,白糖100克,面粉(馅)30克,植物油(炸制)500克 。以下是糖糕的做法:
1、将开水慢慢倒入面粉,用筷子搅拌成絮状,稍微晾一下揉成团醒半小时。
2、将白糖中加入干面粉拌匀,既可以防止炸制时露馅崩油,又可以防止吃时烫嘴。
3、醒好的面团分割成小面团,包好馅手上抹油拍扁,一定要包严实,不然炸制时容易露馅崩油。
4、锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出,趁热更好吃。
材明
面粉200克,牛奶一袋,砂糖适量,熟芝麻适量,油适量
做法步骤
1
牛奶倒入奶锅烧开。
2
面粉放入盆中,一边浇入烧开的牛奶,一边用筷子搅拌,稍凉后,用手沾油和成软面团。
3
包保鲜膜醒面30分钟。
4
砂糖和白芝麻混合备用。
5
面醒好,分成7等份。
6
取一份面,放到手中拍平中间捏个窝,放入适量馅,包严,在手中来回拍扁。
7
锅中放油,烧热放入包好的糖糕,中小火炸透至金黄色即可。