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韭菜饺子怎么包才好吃(十种最好吃的饺子馅)

韭菜饺子怎么包才好吃(十种最好吃的饺子馅)

更新时间:2024-04-17 04:12:11

韭菜饺子怎么包才好吃

韭菜饺子要包得好吃,需要注意以下几点:

韭菜洗净后去掉多余叶子,控干水分。

准备和面,水里加适量盐和一颗鸡蛋,打散搅匀,增加面的筋性和口感。

将活好的面团盖上盆子醒发半小时,使面松弛一下。

肉馅加水搅打上劲,用一斤肉半碗水的比例,增加肉馅的口感和鲜香。

加入生抽调味,因为韭菜本身鲜美,不需要添加过多调味料,加生抽和盐即可。

肉馅搅匀后再加入适量花生油,锁住肉馅水分。

韭菜清洗干净后切成细末。

将韭菜加入到肉馅中,先加油在加盐,防止韭菜出水。

最后再加点香油提提味,这样馅就调好了。

面醒发好后揉一下,时间充足的话可以二次醒发十分钟。

面搓成长条,揪成大小均匀的剂子,搓圆按扁后擀成大小均匀的饺子皮。

饺子皮放入手掌中,加入肉馅,手要兜一下方便包。

用手指一挑,双手用力一挤,漂亮的饺子就包好了。

按照以上步骤操作,韭菜饺子就会很好吃。

制作步骤:

1. 将韭菜洗净后切成细末,放入盆中。

2. 加入调料,外加熟猪肉末,搅拌均匀后备用。

3. 拿一张饺子皮,取一勺馅放在中央。将饺子皮对折,然后从一个边开始,从中间捏贴住饺子皮的两端,一直捏到另一个边,形成半月形。

4. 处理好所有饺子后,将它们放在蒸锅中(注意要在饺子和蒸锅底部都刷上一层油,以防粘连),蒸约10分钟。

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