钵钵鸡的料怎么调（钵钵鸡的料怎么调怎么买）

熟菜油2.5斤入锅,大火烧沸。将姜片、大葱、洋葱、大蒜、香菜各100克放入油中炸至金黄捞出不要,放入朝天椒100克,糍粑辣椒200克,郫县豆瓣200克,开小火炒香,然后放入八角10克、草果2个、桂皮8克、三奈10克、小茴香4克、甘草4克、香叶2克、白糖30克倒入不锈钢盆加盖静置2天待用。