牛腩难煮熟
原料
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牛腩 (500g)
柠檬汁 3-5滴
料酒 适量
耗油 适量
山楂片 5-8片
1：挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。
2：用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。
3：切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。
4：将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。
5：将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。
6：炖牛腩时放入茶叶包，可以加山楂片或者啤酒或加入几滴食醋。
7炖牛腩时使用热水，不要加冷水完成开吃了。
牛腩食用香但煮熟比较难。
